Duveltjes vlees

Als ik zeg duveltjes vlees denken veel mensen aan een heel heet gerecht. Dat is zeker niet het geval maar het heet nu eenmaal zo. Duveltjes vlees is gemakkelijk te maken en ideaal als u een grote groep te eten moet geven. Verder is het heel lekker en zeker een aanrader en ook heerlijk met de Indische boontjes en witte rijst. (u vindt het recept van de Indische boontjes op dit blog).

Ingrediënten voor 8 personen:
1 kilo varkensfricandeau of varkensvlees in stukjes
2 eetlepels azijn
9 eetlepels ketchap / sojasaus (ketjap)
9 eetlepels tomatenketchup (neem de goedkoopste)
2 eetlepels pindakaas
1/2 zakje nassikruiden van Conimex
1 grote fijngesneden ui
200 milliliter water
Indien nodig wat water om de saus minder vast te maken

Bak de stukjes varkensvlees samen met de fijngesneden ui in wat boter totdat het vlees bruin ziet.
Voeg daarna alle andere ingrediënten toe en het water. Heeft u te weinig saus, dan doet u er wat meer pindakaas en water bij. Laat alles op een zacht vuur 20 minuutjes koken. Door het vlees te koken wordt het veel malser!
Zet het duveltjes vlees gewoon in een grote pan op tafel.
Wil u duveltjes vlees voor langere tijd houdbaar maken? Volg dan deze link.

Pindasaus of satésaus 'op zijn Indonesisch'

Als ik iets lekker vind is het de eigengemaakte satésaus of pindasaus. Gebruik voor de pindasaus de goedkoopste pot pindakaas die u kunt kopen. Verder is deze veel goedkoper dan in de winkel of bij de slager en zeker een aanrader bij de BBQ.
De saus heeft een oosters tintje!

Ingrediënten:
2 fijngesneden uien
4 geperste teentjes knoflook
1,5 eetlepel suiker
6 eetlepels ketjap (ketchap)
1 potje pindakaas
1,5 eetlepel kurkuma (koenjit)
1/2 theelepel trassi
6 theelepels azijn

Nu de bereiding nog: Heel gemakkelijk
Bak de ui, knoflook, trassi, koenjit en voeg daarna de ketjap, pindakaas, azijn en suiker aan de pindasaus toe (terwijl alles op een laag vuurtje staat te koken). Even alles goed verwarmen totdat de pindakaas goed gesmolten is en u pindasaus is klaar voor gebruik. (Let op met het koken, doordat pindakaas een hele vaste consistentie heeft kan de pindasaus gaat spatten; dus goed blijven roeren). Als de satésaus wat te dik is voorzichtig water toevoegen.