Knolselderpuree

Deze knolselderpuree is verrassend lekker door het gebruik van citroensap. Door het gebruik van citroensap heeft u ook geen zout nodig, dus is deze puree ook nog erg gezond!
U heeft nodig voor 4 personen:
800 gram knolselder (ongeveer 1 knolselder)

400 gram aardappelen

sap van 1 citroen of 60 milliliter citroensap
70 gram boter

400 milliliter room

Breng de knolselder, de aardappelen en het sap van 1 citroen met water aan de kook totdat alles gaar is. Voeg de boter en de room toe en mix de puree, met de deeghaken van een mixer, om er een mooie ruwe knolselderpuree van te maken.

Serveer de knolselderpuree met vis maar u kunt ook een heerlijk stuk vlees of worst bakken. Deze knolselderpuree past zowel bij vis als vlees.